นำทางบันทึก : Pepperidge Farm แบรนด์ขนมระดับโลก
รู้หรือไม่ว่า Pepperidge Farm แบรนด์ขนมระดับโลกนั้นได้เริ่มจากการอบขนมปังให้ลูก
ขนม Goldfish ที่น่าจะเป็นขนมในดวงใจใครๆหลายคน แต่เราไม่เคยกินนะ😂
 
ขนม goldfish นั้นจริงๆแล้วมันก็มีหลายแบรนด์ แต่หนึ่งในแบรนด์ที่เป็นที่นิยมนั้นก็คือ Pepperidge Farm ที่เป็นที่นิยมในขนมอื่นๆที่ไม่ใช่แค่ goldfish เช่นคุ้กกี้เหมือนกัน
 
จริงๆแล้วจุดเริ่มต้นของ Pepperidge Farm ไม่ได้เริ่มต้นด้วยการทำขนมพวกนี้หรอกนะ แต่มีจุดเริ่มต้นมาจากการอบขนมปังขายก่อนจะมากลายเป็นแบรนด์ขนมระดับโลก
 
แบรนด์นี้ได้ถูกก่อตั้งโดยคุร Margaret Rudkin ที่ได้ทำงานเป็นพนักงานที่ธนาคาร และได้พบกับคนที่เป็นสามีของเธอที่เป็นนายหน้าขายหุ้น
 
พวกเขาอยากจะออกมาใช้ชีวิตในชนบทจึงได้ซื้อที่ดินในชนทแห่งนึงและตั้งชื่อว่า Pepperidge Farm
 
แต่แล้วก็เกิดวิกฤติเศรษฐกิจครั้งใหญ่ และนั้นก็ทำให้สามีของคุณ Margaret ไม่สามารถไปทำงานได้
 
พวกเขาจึงต้องขายทรัพย์สินทิ้งไป ต้องขายต้นแอปเปิล, ไก่งวง ซึ่งนั้นเป็นสิ่งที่พวกเขาปลูกและเลี้ยงเอาไว้สำหรับทำฟาร์มขึ้นมาเพื่อประทังชีวิต
 
ถึงจะลำบากแต่พวกเขาก็ผ่านช่วงเวลาพวกนั้นมาได้ในทึ่สุด แต่หลังจากนั้นลูกชายคนเล็กก็ป่วยเป็นโรคหอบหืด, มีอาการแพ้อาหารที่มีส่วนประกอบของพวกสารกันบูด/สารสังเคราะห์ต่างๆ จึงทำให้ไม่สามารถกินพวกขนมปังที่ขายกันทั่วๆไปได้
 
แพทย์ได้ให้คำแนะนำให้หันมาทำอาหารกินกันเองให้มากขึ้น
 
เธอเลือกที่จะทำขนมปังแบบโฮลวีต เพราะใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติส่วนใหญ่ เธอคิดว่ามันอาจช่วยให้ลูกชายของเธออาการดีขึ้นได้
คุณ Margaret ได้ใช้เวลาในการฝึกถึง 3 ปี จนในที่สุดก็ได้สูตรขนมปังโฮลวีตที่ลงตัว
 
สูตรนี้นอกจากจะอร่อยแล้วขนมปังของเธอก็มีประโยชน์จากธัญพืชมากมายหลายชนิดที่เป็นส่วนประกอบอยู่ด้วย
 
และนั้นก็ทำให้ลูกชายของเธอนั้นอาการดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนคุณหมอต้องเอาไปแนะนำให้กับคนไข้รายอื่นอีกด้วยหล่ะ
 
แม้ขนมปังของเธอจะเป็นที่นิยมแค่ในพื้นที่เล็กๆ แต่เธอก็เริ่มขยายมาวางขายในตัวเมืองโดยมีสามีของเธอเป็นคนคอยช่วยส่งของ
 
และคุณ magaret ก็ได้ย้ายการทำขนมปังจากที่ฟาร์มมายังโรงจอดรถเล็กๆในเมือง และก็ค่อยๆขยายจนสามารถนำไปผลิตในโรงงานใหญ่ๆได้
 
แต่ทุกอย่างก็ไม่ได้ไปอย่างราบรื่น เธอต้องเจอกับยุคสงครามอีกครั้งนึง เนื่องจากขาดแคลนวัตถุดิบจึงไม่สามารถทำต่อไปได้
 
ปี 1947 Pepperidge Farm ก็ได้เปิดร้านเบเกอรีที่เป็นของตัวเองจนได้ และยังมีการเปิดตัวสินค้าใหม่ อย่างขนมปังชิ้นเล็กๆ, ขนมที่มีไส้ด้วยส่วนผสมที่เป็นสมุนไพร
 
ต่อมาในปี 1950 เธอก็ได้มีโอกาสไปในประเทศอื่นๆ แล้วก็ได้เจอกับขนมหลากหลายแบบ
 
และไม่นานนักทางบริษัท campbell Soup Company ที่เป็นบริษัทเกี่ยวกับอาหารระดับต้นๆในสหรัฐอเมริกา ก็ได้เข้าซื้อกิจการ Pepperidge Farm และนั่นก็ทำให้คุณ Margaret กลายเป็นผู้หญิงคนแรกที่ได้เป็นคณะกรรมการบริหารของ campbell ด้วยล่ะ!
 
และในปี 1997 ขนม Goldfish ก็ได้เปิดตัว Smiley "แครกเกอร์รูปปลาที่มีรอยยิ้ม" จนขนมรูปปลานี้ได้กกลายมาเป็นขนมไอคอนิกในทันที